데이롱카페

후일라(Huila) 커피는 감미로운 신맛과 미디언 바디, 강렬한 과일향과 카라멜 느낌의 향기로 전체적으로 균형 잡힌 느낌이 드는 커피입니다.

구름으로 이해 일조량이 적으며(3.5시간/일) 생두의 화합물 축적에 좋은 낮의 일정한 온도와 1,000m에서 2,000m사이의 고도 등 기후적, 지리적 요소들을 두루 갖추고 있습니다. 또한 안티오키아(Ar-tioquia)와 같은 전통적인 커피 지역을 제치고 커피나무를 15만 헥타르트 이상 심은 콜롬비아 최대 커피 생산 지역입니다. 최근 몇 년동안 이 지역의 생두는 중요성을 띠면서 스페셜티 커피의 선구적인 지역 중 하나가 되었고 커피 농장들은 재배와 혜택의 과정을 발전시켜 품질을 국제적인 수준으로 높였습니다.

ABOUT EA PROCESSING

지하의 신선한 샘물과 천연 에틸 아세테이드(EA, Ethyl Acetate) 이용한 가공법 입니다. 천연 에틸 아세테이트(EA)는 커피 열매 및 많은 과일과 채소에도 있는 것으로 다른 외부 인공 첨가물은 들어가지 않습니다. 사탕수수에서 추출해낸 EA를 이용한 프로세싱은 과도한 열과 압력을 피하여 커피에서 부드러운 카페인 추출이 가능하며, 이러한 공정으로 인해 커피 콩 세포의 자연적인 구조를 유지하게 해줍니다. 그 결과로 아주 뛰어난 맛과 향을 냅니다. 이 공정은 FDA승인을 받았으며 국제 표준 허용수치보다 훨씬 낮은 공정 5ppm미만 입니다.

후일라(Huila) 커피는 감미로운 신맛과 미디언 바디, 강렬한 과일향과 카라멜 느낌의 향기로 전체적으로 균형 잡힌 느낌이 드는 커피입니다.

구름으로 이해 일조량이 적으며(3.5시간/일) 생두의 화합물 축적에 좋은

낮의 일정한 온도와 1,000m에서 2,000m사이의 고도 등 기후적, 지리적 요소들을 두루 갖추고 있습니다.

또한 안티오키아(Ar-tioquia)와 같은 전통적인 커피 지역을 제치고

커피나무를 15만 헥타르트 이상 심은 콜롬비아 최대 커피 생산 지역입니다.

최근 몇 년동안 이 지역의 생두는 중요성을 띠면서 스페셜티 커피의 선구적인 지역 중 하나가 되었고

커피 농장들은 재배와 혜택의 과정을 발전시켜 품질을 국제적인 수준으로 높였습니다.

ABOUT EA PROCESSING

지하의 신선한 샘물과 천연 에틸 아세테이드(EA, Ethyl Acetate) 이용한 가공법 입니다.

천연 에틸 아세테이트(EA)는 커피 열매 및 많은 과일과 채소에도 있는 것으로 다른 외부 인공 첨가물은 들어가지 않습니다.

사탕수수에서 추출해낸 EA를 이용한 프로세싱은 과도한 열과 압력을 피하여 커피에서 부드러운 카페인 추출이 가능하며,

이러한 공정으로 인해 커피 콩 세포의 자연적인 구조를 유지하게 해주며 그 결과로 아주 뛰어난 맛과 향을 냅니다.

이 공정은 FDA승인을 받았으며 국제 표준 허용수치보다 훨씬 낮은 공정 5ppm미만 입니다.

지역	Huila, Colombia
품종	Blend
가공	Decaffeinated(RA-Process)
토양	Clay loam, Volcanic Ashes
해발고도	1,500 – 2,000m

지역	Yiracheffe Gedeb Woreda, Gedeo Zone
품종	Blend
가공	Decaffeinated(RA-Process)
토양	Clay loam, Volcanic Ashes
해발고도	1,500 – 2,000m

원두 소개

콜롬비아 후일라
EA 디카페인

ABOUT EA PROCESSING

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